生鮮配送TOB企業(yè)的運營模式有哪些？

          


生鮮具有易損耗的特性，這導致生鮮行業(yè)不得不在冷鏈、倉儲不惜血本 、投入重金，而隨著國內(nèi)物流體系，冷鏈系統(tǒng)的不斷完善，生鮮市場逐漸從TOC端走向TOB端，并且發(fā)展迅猛，但是生鮮配送TOB企業(yè)仍然面臨著成本高、效率低、損耗大等等問題，亟需解決。
據(jù)不完全統(tǒng)計，截止到2018年，中國生鮮市場的市場規(guī)模已超2萬億，生鮮配送市場的競爭如火如荼，無數(shù)TOB生鮮配送企業(yè)在這條艱難的道路上砥礪前行，謀取發(fā)展。

生鮮配送TOB企業(yè)
說到生鮮配送TOB企業(yè)，最值得一提的是美國西斯科公司，這是一家真正意義上的生鮮供應鏈企業(yè)，生鮮的品種繁復多樣，蔬菜、水果、冷凍肉或者調(diào)味品等等，西斯科幾乎全部囊括，全程供應。
從1988年開始，西斯科開始了建立自由品牌，橫向縱向并購及兼并同類企業(yè)、確立地區(qū)性利得損失機等一系列十分迅猛的操作，迅速在生鮮配送這個高收益的市場中站穩(wěn)腳跟。到2017年，西斯科市值就已經(jīng)達到270億美元。西斯科經(jīng)營業(yè)務很廣，主要涉及常溫、冷凍、冷鏈三種狀態(tài)食品，并且穩(wěn)定長期與356,000家餐廳、飯店、醫(yī)院和學校等機構(gòu)達成合作，為其提供包括鮮凍肉、海鮮、家禽、蔬菜、水果、零食在內(nèi)的生鮮配送服務。
目前生鮮供應鏈的模式在美國已經(jīng)比較發(fā)展得比較成熟，那在中國的情況又如何呢，有沒有企業(yè)可以與西斯科相提并論？
當前國內(nèi)生鮮配送企業(yè)經(jīng)過這幾年的摸索，已經(jīng)進入了飛速發(fā)展的階段，其中以美菜為代表的生鮮配送TOB企業(yè)也已經(jīng)走向了專業(yè)化。截止到2018年3月，美菜網(wǎng)已經(jīng)經(jīng)歷了5輪融資，累計融資金額超人民幣30億元，經(jīng)營區(qū)域覆蓋全國近50個城市，相當于是生鮮配送行業(yè)內(nèi)的一個神話。美菜以高效冷鏈物流網(wǎng)做基礎，通過全流程精細化管控，嚴格把控生鮮從基地到餐桌的流通細節(jié)，從而推動生鮮配送行業(yè)的變革，以實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品配送的標準化。
生鮮配送TOB企業(yè)的運營模式
西斯科公司

西斯科一貫堅持的是以‘改善客戶整體體驗’為核心，以‘不斷對外擴張并購’為抓手，通過并購舉措實質(zhì)性超越了競爭對手并開啟了全球化之路。
西斯科運營模式主要有以下幾點特性：
1.持續(xù)并購競爭對手
西斯科持續(xù)并購競爭對手，這一舉措可以提升西斯科的分銷和服務能力，也能更加快速地占據(jù)市場，對西斯科的運營和銷售都有本質(zhì)性的提升?！笆召彙笨梢哉f是成為了西斯科的一項發(fā)展戰(zhàn)略，也是資本擴張的長期舉措。
2.把客戶視為上帝
西斯科的服務意識十分強，致力于滿足客戶多種多樣的要求，而且針對客戶的服務也作了很作附加的價值提升，并不僅僅局限于生鮮配送這一環(huán)節(jié)。只有這樣做，才能夠留住客戶，取得長遠發(fā)展。
3.供應鏈實力雄厚
西斯科非常重視完善供應鏈的基礎設施和投資規(guī)模，在過去十年間不斷投入資金來優(yōu)化供應鏈的每一個環(huán)節(jié)，并以此來降低配送成本，這樣一來，西斯科自然能夠穩(wěn)坐生鮮配送領(lǐng)域的領(lǐng)導地位。
4.滿足多變的市場需求
為了滿足人對生鮮質(zhì)量以及數(shù)量越來越豐富多變的要求，西斯科樹立了打造一個全新的價值導向的價值鏈體系的目標，并且通過和更多的基地以及生鮮產(chǎn)業(yè)公司建立合作，保證供給端生鮮產(chǎn)品的多樣性。
美菜網(wǎng)

和西斯科大刀闊斧地進行變革不同的是，美菜則一直堅持通過互聯(lián)網(wǎng)+的新型模式，做到生鮮配送全部環(huán)節(jié)的精細化管理。并且基于TOB的電子商務商業(yè)模式，創(chuàng)新了獨有的“F2B”預售模式，實現(xiàn)了生產(chǎn)端和餐廳的直接交付。
美菜運營模式主要有以下幾點特性：
1.采購端自采
美菜自建分揀中心和倉儲基地，做到為生鮮配送實現(xiàn)更為精準的對接，及時準確地為供應商反映市場需求，避免不必要的損耗，也從根本上提升配送效率。
2.充分利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)
美菜本身就擁有渠道優(yōu)勢，通過對互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的分析，可以優(yōu)化生鮮配送，及時地向供給端反饋市場需求、產(chǎn)品價格等等，生鮮配送的信息化也可以有效保證產(chǎn)品的標準化，減少人力成本。
3.開創(chuàng)“城市合伙人”項目
城市合伙人可與美菜合作，在共享美菜網(wǎng)品牌資源的前提下，投資開設美站點，面向區(qū)域內(nèi)餐飲商戶提供食材配送服務，合伙人可以自主經(jīng)營、獨享收益，幾乎沒有沉沒成本。
4.開拓縣域市場
美菜從2018年開始就定下開拓生鮮配送供應鏈縣域市場的目標，并全面展開縣域市場的營、采、銷、倉、配業(yè)務，這可以說是美菜公司的一項核心戰(zhàn)略舉措，美菜可以借此占領(lǐng)萬億級餐飲供應鏈縣域市場，獲得更好的發(fā)展。
眾所周知，生鮮配送行業(yè)最不能避免的一個問題就是生鮮產(chǎn)品流通過程中的損耗，完善生鮮配送冷鏈供應鏈依舊是亟需解決的一個重點，實現(xiàn)生鮮配送的品牌化和標準化也是未來生鮮配送領(lǐng)域非常關(guān)鍵的發(fā)展方向。