水果超市經(jīng)營方法有哪些？4方面需注意

          



水果超市與大型的連鎖商超比起來具有很大的優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在便利，那么水果超市經(jīng)營方法都有哪些需要注意的，以下四方面需要注意。
一、保證質(zhì)量
水果在上市銷售之前，必須嚴(yán)格保證質(zhì)量關(guān)，確保能夠上架銷售的所有水果都足夠新鮮，因?yàn)樗?jīng)營最主要的就是新鮮與否，如果發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)的水果一定要在第一時(shí)間及時(shí)挑揀出來，以免因?yàn)樗|(zhì)量不好影響到店鋪的口碑。

二、在色彩搭配上下功夫
水果有各種不同的顏色，如果能夠?qū)⒏鞣N不同顏色的水果按照不同的色彩來搭配，就能夠吸引客人的注意博得眼球，這樣能夠充分的顯示水果的色彩性，試想色彩豐富，讓人看了有種眼前一亮的感覺，又有誰不想要購買呢。比如在搭配的時(shí)候，將紅色的草莓和紫色葡萄綠色外皮的西瓜搭配在一起，色彩分明形成了很大的反差，當(dāng)顧客進(jìn)入店鋪的時(shí)候，一定會被這樣的搭配所吸引，那么潛在的購買欲望就被我們吸引住了。
三、注意防止不必要的損耗
水果本身就屬于保質(zhì)期很短的一種季節(jié)性商品，所以在銷售過程中一定要注意防止損耗，防止損耗的方法有很多，首先在進(jìn)貨的時(shí)候就對果品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)有腐爛的水果及時(shí)跟供應(yīng)商聯(lián)系，其次在上架的過程中要輕拿輕放，防止在陳列過程中發(fā)生認(rèn)為的磕碰造成果品的損傷，同時(shí)要注意不要將能夠相互催熟的水果放在一起，這樣可以有效地減慢水果變質(zhì)的過程。還有最重要的一點(diǎn)就是要在存放溫度上下功夫，因?yàn)楹芏嗨４鏁r(shí)對溫度的要求很高，一定要按照不同水果的需要的溫度設(shè)置溫度來陳列擺放。
四、在服務(wù)質(zhì)量上下功夫
最后一點(diǎn)很多人認(rèn)為不是特別重要，其實(shí)不然，因?yàn)楝F(xiàn)在人們的生活水平和消費(fèi)水平都有了很大的高，在相同質(zhì)量的情況下，人們更樂意去那些服務(wù)好的店鋪進(jìn)行購物消費(fèi)。所以我們在平時(shí)一定要注意做好對顧客的服務(wù)，平時(shí)可以提供一些細(xì)心周到的服務(wù)，例如，顧客在購買西瓜這種水果的時(shí)候，我們可以為顧客提供果品現(xiàn)切的服務(wù)，或者為顧客提供洗水果的服務(wù)，因?yàn)橛行╊櫩唾I水果不一定就是回到家里食用，可能會是在路途中。所以我們很細(xì)微的一個(gè)服務(wù)讓顧客有賓至如歸的感覺，一定會增加對店鋪的好感度。
水果超市經(jīng)營有很多的方法需要注意，只要在日常的經(jīng)營中我們多思考，那么一定會將水果超市經(jīng)營做的越來越好。