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不同保質期的蔬菜怎么配送?常見的蔬菜配送流程

發(fā)布時間:2022年11月25日
          

蔬菜配送業(yè)務一般是意思是由專業(yè)的蔬菜配送公司或者蔬菜攤主負責從各個蔬菜批發(fā)商那里采購各式各樣的蔬菜或者其他食材,然后配送到客戶所在的食堂、餐飲店、門店的一種商業(yè)模式,因為蔬菜的品種不同有不同的保質期,配送的時候就需要采用不同的配送方案,那么不同保質期的蔬菜怎么配送?

蔬菜的配送方案:

一、保質期較短的蔬菜

根葉類的蔬菜保質期都是比較短的,它們對保鮮的要求較高,采購回來之后必須要及時配送,不能長時間儲存,配送方案一般是最簡捷快速的方案模式:采購—分揀—配送。

二、保質期比較長的蔬菜

瓜果土豆類的蔬菜一般保質期保質期比較長,這類蔬菜一般在采購之后能夠進行一定的儲存儲備,有時候是放在保鮮庫中儲存,這類蔬菜配送流程和一些干貨類的差不多,其配送方案模式是:采購—分揀—倉儲—配送。

三、半成品蔬菜

半成品蔬菜是指經過一定初級加工的蔬菜,在蔬菜采購回來之后,將其加工成本成品,然后再進行儲存到配送的流程。當大批量的采購之后,現需要進行初始加工,比如大塊貨物分割成小塊貨物,清洗、摘撿去除根莖、老葉,在按照餐譜配置成半成品菜。其配送方案模式是:采購—分揀—加工—配置—存儲—配貨—配送。

四、周轉速度快的蔬菜

在蔬菜配送中,有些產品因為使用頻率高又要保證產品新鮮度,就需要提高產品的周轉速度,這類產品一般可以由配送公司直接向供應商采購訂貨,然后直接由供應商配送到客戶手中,不用運回公司分揀,減少了中間環(huán)節(jié),這種配送方案模式是最短的。

在這些常見的配送模式中,一般是根據客戶的需求來進行不同的配送方案,一般采購回來之后需要進行一定的分揀和儲存,分揀后需要貼上一個標簽,貼標也是分貨數量和分配的依據,如果由倉儲一般也是為了保證銷售的周轉需要,送貨的時候需要按照送貨單和標簽進行挑選,就可以輕松完成。

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